Dok se domaćini širom Srpske užurbano pripremaju za proslavu Svetog Đorđa, na stočnim pijacama vlada prava nevjerica. Đurđevdan je sa sobom donio novi talas poskupljenja, pa je trpeza za ovogodišnju slavu postala ozbiljan luksuz koji mnogi jedva uspijevaju da isprate.
Trend rasta cijena počeo je još od Vaskrsa, a trenutno stanje na terenu pokazuje da kilogram žive vage prasića dostiže cifru i do 9 KM, dok je situacija sa jagnjadima još kritičnija – cijena se penje i do nevjerovatnih 11 KM po kilogramu.
Računica koja boli: Koliko košta prosječna pečenica?
Ako se vodimo prostom matematikom, domaćin koji sutra želi da na ražnju ima prase od nekih 25 do 30 kilograma, mora biti spreman da iz novčanika izbroji i do 270 maraka. Za jagnje iste težine, trošak se penje na čak 330 KM.
Da je situacija drastično drugačija nego prije samo dva mjeseca, govore i podaci s početka marta, kada se kilogram žive vage mogao naći za skromnih 5,5 do 6,5 KM. Ipak, trgovci podsjećaju da je prošle godine u ovo vrijeme cijena išla čak i do 12 KM, što je mala utjeha za one koji ovih dana obilaze farme tražeći najpovoljniju ponudu.
Zašto cijene divljaju baš sada?
Proljeće je tradicionalno period najveće potražnje. Majske slave, a prvenstveno Đurđevdan, diktiraju tempo na tržištu. Pravilo je jasno – čim potražnja skoči, skaču i cijene. Stručnjaci predviđaju da će nakon sutrašnjeg dana pritisak popustiti, a cijene početi lagano da padaju, barem dok ne stigne ljeto i sezona godišnjih odmora, svadbi i novih slavlja.
Nakon ljetnog špica slijedi kratko zatišje, a onda novi krug poskupljenja pred zimu, kada kreće sezona božićnih praznika i slava, koja traje sve do Svetog Jovana. Za sada, domaćinima ostaje samo da se prilagode ili dublje zavuku ruku u džep, jer prazna trpeza za Đurđevdan, uprkos paprenim cijenama, za većinu jednostavno nije opcija.
