Buđ sa pekmeza ili ajvara možete odstraniti kašičicom, a dobro je da uklonite i još koji centimetar ispod da biste bili sigurni da ste izvadili sve što ne valja.
Za razliku od pokvarene hrane , buđ koja se skuplja na namirnicama ne smrdi, već stoji na površini i samom svojom pojavom odbija da jedemo takvu hranu.
Što bi se dogodilo kad bismo, recimo, pojeli takav hljeb ?
Nije svaka buđ toksična. Postoje brojne vrste, a samo neke od njih mogu naštetiti zdravlju – objašnjava mikrobiolog Rendi Vorobo sa Sveučilišta Kornel.
Profesor Kornel tvrdi da upijanje mirisa namirnice na kojoj se stvorila buđ povećava rizik od bolesti disajnih puteva.
Hljeb s malim količinama bijele buđi može se spasiti, ali s obzirom na to da se ona lako može proširiti, morate isjeći cijeli centimetar ispod i oko mjesta gdje se pojavila, a ostalo možete bez problema pojesti. Ukoliko hljeb ima narandžastu, žutu, zelenu ili crnu buđ, ili ako je pljesan zahvatio veću površinu – obavezno ga bacite jer može da izazove bolove u stomaku i probleme sa zdravljem.
Većina voća je sigurno za jelo nakon što je s njim odstranjena buđ jer kiselost sprječava štetne bakterije da se razviju. Ako je voćka jako buđava, bacite je.
Sir je toliko gust da ispod površine nema dovoljno kisika koji bi dopustio da se bude razvijao. Ali da biste ipak bili sigurni, možete isjeći i koji centimetar više.
Šta treba baciti
– Buđave mekane sireve
– Povrće i voće kad postane sluzavo
– Buđave orašaste plodove i semenke
– Meso – čim primijetite i najmanju promjenu na njemu.
