Srpska se polako priprema za jednu od najvećih slava, ali osmijeh domaćina ove godine kvari surova matematika. Dok se ražnjevi pripremaju, cijene na stočnim pijacama ne miruju – pred Đurđevdan nas, prema svemu sudeći, očekuje pravi cjenovni šok.
Prasići ne staju, jagnjad već na rekordu
Iako je do juče kilogram žive vage prasića koštao oko 8 KM, cijena je već “skliznula” na 9 KM, uz jasnu tendenciju daljeg rasta. Ljubitelji jagnjetine su u još goroj poziciji, jer kilogram žive vage jagnjadi već košta paprenih 12 KM.
Zanimljivo je da je upravo tih 12 KM bila maksimalna cijena prošle godine u jeku sezone, što znači da smo ove godine rekord dostigli mnogo ranije.
Šta nas čeka do Đurđevdana?
- Maksimum tek stiže: Iz Udruženja uzgajivača svinja Srpske potvrđuju da će cijene dostići vrhunac uoči samog praznika.
- Hoće li biti 12 KM? Podsjetimo, prošle godine u ovo vrijeme prasići su išli do nevjerovatnih 12 KM po kilogramu žive vage. Uz trenutna poskupljenja, taj rekord je ozbiljno ugrožen.
- Usporedba sa Božićem: Ove zime prasići su bili oko 8 KM, a jagnjad 10 KM. Proljeće je, tradicionalno, najskuplji period za domaću trpezu.
Zašto je pečenje postalo luksuz?
U proljeće je potražnja na svom vrhuncu. Majske slave, a prvenstveno Sveti Đorđe, diktiraju tempo na pijacama. Tek nakon maja očekuje se blago mirovanje, sve dok ljeto i sezona svadbi ponovo ne “zapale” cijene žive vage.
“Izvjesno je da ćemo ove godine za pečenje na stolu morati da izdvojimo znatno više novca nego ranije,” poručuju uzgajivači.
Domaćini koji žele da ispoštuju tradiciju moraće duboko da zavuku ruku u džep, jer potražnja ne jenjava uprkos cijenama koje mnogima postaju neprihvatljive.
Pitanje za vas: Koliko ste najviše spremni platiti kilogram žive vage za slavu? Da li je pečenje na stolu postalo luksuz koji sebi rijetki mogu priuštiti? Pišite nam u komentarima, zanima nas vaše mišljenje!
